Camisetas ACEP 2012

Con la llegada del buen tiempo y la cercanía de las actividades del Día del Celiaco, que ya estamos preparando para el próximo 27 de mayo.

Queremos imprimir camisetas y conocer cual es la que más te gusta.

Para ello hemos preparado seis modelos, registra tu comentario en nuestra pagina web, indicando tu favorita antes del 31 de marzo.

Pásate, solo tendrás que dedicarle un momento.

Alumnas de ingeniería agraria de Palencia premiadas por elaborar productos sin gluten

La Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias del campus palentino de La Yutera, en el marco de la titulación de Industrias Alimentarias, ha desarrollado una investigación dirigida a la creación de nuevos productos alimentarios aptos para celíacos. Manuel Gómez Pallarés, profesor de Industrialización de Cerealesy de Panificación y Pastelería Industrial, propuso a sus alumnos un trabajo en grupos para que elaboraran productos novedosos sin utilizar gluten. Las dos condiciones que debían cumplir sus creaciones es que los productos, elaborados a base de cereales, no estuvieran en el mercado y que fuera posible su comercialización.

Ahora, esa experiencia se ha convertido en oportunidad, al recibir uno de los grupos de alumnos un premio concedido por la Asociación Española de Técnicos Cerealistas, que consiste en la participación en unas jornadas nacionales, que se celebrarán en octubre en Madrid, donde las alumnas galardonadas podrán presentar a las empresas su creación: unos creps envasados y un preparado instantáneo para hacer creps sin gluten.

Olga Arranz, Patricia Rojas, Beatriz Rodríguez y Carmen Siliuto, firman el proyecto "creps Revolución", en el que sustituyeron la harina de trigo por harina de arroz y por harina de trigo sarraceno. También emplearon bebida de arroz y agua en sustitución de la leche. Y para cubrir la ausencia de huevo, ensayaron con goma xantana, pectina, lecitina de soja y aceite de oliva.

Este trabajo ha tenido en cuenta que muchas de las personas celiacas también son alérgicas a las proteínas del huevo y de la leche, y ha intentado solventar este problema. Estas alumnas, que consiguieron el premio de la Asociación Española de Técnicos Cerealistas, reconocen que la principal dificultad residió en la eliminación del huevo.

Ahora esperan con ilusión las jornadas nacionales a las que acudirán en octubre, "porque representan una oportunidad para que nos conozcan grandes empresas", afirma la cántabra Carmen Siliuto.

ENCUENTRO Y COMIDA DE FAMILIAS CELIACAS EN EL MONTE DE DUEÑAS

LA ASOCIACÓN DE CELIACOS CONVOCA A FAMILIAS Y AMIGOS A PASAR UN DÍA DE CONVIVENCIA  EL DOMINGO 19 DE JUNIO

La Asociación de Celiacos de Palencia (ACEP) finaliza sus actividades este curso con una actividad lúdica y de convivencia invitando a participar a las familias con enfermos celiacos de la provincia de Palencia en un día de encuentro en el campo. No es necesaria inscripción. El único requisito es llevar alimentos y comidas sin gluten aptas para personas celiacas.

  

El Monte de Dueñas

Es una zona de árboles con verde, con un parque para niños que tiene arena, y campos para  jugar al baloncesto, fútbol, etc.

http://escapadasfosi.blogspot.com/2010/08/el-monte-de-duenas.html

http://www.laposadanet.com/n290/rutas_290.shtml

   

 Hora de llegada: 13:00 horas

   

  Hora de comida: sobre las 15:00 horas (cada familia lleva su comida)

   

    Actividades:

-          Juegos con los niños. Los padres de niños pequeños pueden llevar balones, cubos, palas, rastrillos, cuerdas para saltar, etc. Hay zona infantil de juegos.

-          Paseo a la Fuente del Postigo. Después de comer, sobre las 17:00 horas, se hará un pequeño paseo de 20 minutos de ida y otros de vuelta a la Fuente del Postigo donde se podrá disfrutar del paisaje de nuestra Tierra de Campos y una vez allí, ver una choza de pastores de piedra en forma de cono donde nos podemos meter para ver como se refugiaban antes los pastores que cuidaban ovejas.

-          “Panel de ideas” para trabajar con niños celiacos. Los padres y madres con hijos celiacos podrán poner por escrito ideas y sugerencias para que desde la asociación podamos trabajarlas el próximo curso

Forma de llegar: Una vez se entra en Dueñas en el primer cruce que nos encontremos hay que girar a la derecha dirección Ampudia, sobre unos 6 Km. Aproximadamente. Se llega a unas Torretas de Telefónica, una vez pasadas hay un cartel que pone Zona Recreativa (izquierda) y en 1 Km. llegamos al monte.

Teléfono de contacto 678 054 330.

 

Taller sin gluten según María

Hola, soy María.

Os voy a contar mi experiencia en la primera actividad en la que he participado como socia de ACEP, ha sido el curso de repostería sin gluten impartido en el CETECE por el profesor Luis Ángel García.

La verdad es que el curso no fue lo que yo esperaba, pero me fui muy contenta de allí.

¿Por qué no fue lo que yo esperaba? Porque yo en mi casa no tengo ni una maquina que te fermenta el roscón, ni un horno tan potente para hacer el pan,  ni unas manos como las de Luis para mezclar los ingredientes…. pero bueno, tengo ganas de aprender y de hacer cosas. Y eso no hay maquinas que lo hagan.

¿Por qué me fui contenta de allí?

Primero porque mi hijo se lo paso muy bien y conoció a más niños  celiacos como él, y eso me parece que es muy importante. Valoro mucho el hecho de que en estas reuniones se puedan llevar a los niños, se conozcan entre ellos, y  se hagan talleres.

Segundo, porque te das cuenta de que como realmente se aprende, es estando con la gente y hablando unos con otros, intercambiando impresiones…

Y tercero, pero no por eso menos importante,  por el carácter eminentemente práctico del curso, y por las facilidades que nos ha dado ACEP para ponerlo en práctica. Me estoy refiriendo a la predisposición tanto de la asociación como de los socios a la hora de conseguir la goma xantana y el HPMC para poder poner en práctica lo aprendido. Por eso desde mi humilde opinión, creo que ha sido un curso muy positivo del que me llevo muy buen recuerdo.

Gracias ACEP por representarnos, y a seguir luchando.

Alumnos de Ingeniería Agraria de Palencia desarrollan productos novedosos de cereales sin gluten

La Escuela de Ingenierías Agrarias del Campus de Palencia ha organizado en el salón de grados del Aulario una jornada destinada a que estudiantes del centro presenten varios productos nuevos que han desarrollado con cereales, muchos de ellos destinados a facilitar la calidad de vida de los enfermos celíacos. Gofres, crepes, galletas, churros o bebidas de avena y de malta de cebada son los nuevos productos que estos estudiantes han elaborado durante el segundo cuatrimestre del presente curso en distintas asignaturas en el marco de la titulación de Industrias Alimentarias y en el Máster de Calidad, Desarrollo e Innovación de Alimentos de manera voluntaria y animados por los coordinadores de esta actividad, los profesores Manuel Gómez Pallarés y Esther de la Hera Aguado.

En total se han presentado nueve equipos que han mostrado una gran variedad de productos alimentarios, la mitad de ellos sin gluten, y que cubren un vacío existente en el mercado.

A la presentación acudieron empresas con las que existe una colaboración habitual desde este centro del Campus de Palencia como son el Grupo Siro, Harinera Castellana, Harinera Los Pisones, Nestlé, Cascajares o Panibérica de Levaduras.

El objetivo general era dar a conocer los trabajos de innovación desarrollados en la Universidad al mundo empresarial, así como establecer un primer contacto entre los alumnos y las empresas, que pueden llegar a ser posibles contratantes de los mismos en un futuro cercano.

800 ESCOLARES PALENTINOS COMERÁN MENÚ SIN GLUTEN EL DÍA DEL CELIACO

LA ASOCIACIÓN CELIACOS DE PALENCIA ORGANIZA UNA CONFERENCIA SOBRE MEDICAMENTOS Y ENFERMEDAD CELIACA Y UN TALLER DE REPOSTERÍA

(Palencia). El próximo viernes 27 de mayo, con motivo de la celebración del Día Nacional del Celiaco, Serunión, empresa que suministra menús a más de 1.000 centros a nivel nacional, entre ellos a 20 comedores escolares de centros públicos en Palencia, facilitará comida sin gluten apta para celiacos a los cerca de 800 niños que acuden a los comedores. “Es una iniciativa muy importante para el colectivo celiaco y demuestra que con voluntad se puede integrar a los enfermos celiacos con una dieta segura a la hora de comer fuera de casa sin menoscabo del sabor y la  calidad. Una empresa de catering y restauración que oferta menús sin gluten, pone de manifiesto que no existen impedimentos para que otros restauradores puedan seguir este ejemplo” ha manifestado Juan Lucas Presidente de ACEP.

Un año de actividades

Durante los últimos doce meses ACEP ha llevado a cabo numerosas iniciativas. Se ha elaborado un memorando de peticiones y mantenido entrevistas con los principales candidatos a la alcaldía palentina para pedirles que asuman las demandas del colectivo celiaco.

En del campo de la formación destacamos las charlas sobre EC organizadas desde la Gerencia del SACyL a las que han asistido 278 médicos de atención primaria de los veinte centros de Salud de Palencia y provincia.

En el primer Curso de Cocina Apta para Celiacos han participado 20 profesionales de la hostelería. El curso ha sido organizado por la Diputación de Palencia, un hito en el apoyo de la Institución provincial a las necesidades del celiaco fuera de su casa.

Finalmente, la asociación dispone de un servicio de atención personalizada a nuevas personas diagnosticadas para apoyar y asesorar sobre celiaquía y dieta sin gluten.

Retos para el futuro

En este año trabajaremos sobre los problemas de los niños y niñas celiacos así como por conseguir mayor presencia y actividades en la provincia. Asimismo la promoción del voluntariado será una prioridad para el nuevo año. “Somos una asociación de personas voluntarias que consigue resultados. Cualquier persona puede participar, solo es necesario dedicar un poco de tiempo libre” ha manifestado Juan Lucas.

Actos públicos con motivo del Día del Celiaco

• Taller de repostería típica (roscón de reyes, orejuelas, flores de carnaval, galletas caseras, cookies, bizcocho para tarta…). Martes 24. 16:15 – 20:00 h      plazas limitadas

Centro Tecnológico del Cereal CETECE (Avda. Madrid, s/n. Edificio Yutera )

   

• Conferencia “la enfermedad celiaca y los medicamentos” por D. Alberto Torres Michelena, Presidente del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Palencia.

Viernes 27.  20:00 h. (Biblioteca Pública. C/. Eduardo Dato, 4)

Fin del comunicado

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ASOCIACIÓN CELIACOS DE PALENCIA

Contacto Juan Lucas

Teléfonos 666 523 642 / 979 710 614

DIA NACIONAL DEL CELIACO – PALENCIA 2011

PROXIMAS ACTIVIDADES MES DE MAYO EN PALENCIA. ACEP.

MARTES 24 DE MAYO



· Charla sobre la Enfermedad Celiaca a los alumnos del centro 10:00 h.


· Taller de repostería típica (Roscón de Reyes, Orejuelas, Flores de Carnaval, Galletas caseras, Cookies, Bizcocho para Tarta…)

16:15 – 20:00 h Plazas limitadas


- inscripción previa hasta el viernes 20 tlfno 689442067

- servicio de guardería


CETECE: Avda. Madrid, s/n. Edificio Yutera - PALENCIA



VIERNES 27 DE MAYO


Conferencia en la Biblioteca Pública – 20:00 h.


“La Enfermedad Celiaca y los medicamentos”

a cargo de D. Alberto Torres Michelena

Presidente del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Palencia

C/. Eduardo Dato, 4 - PALENCIA