sábado, 28 de mayo de 2011

Taller sin gluten según María

Hola, soy María.
Os voy a contar mi experiencia en la primera actividad en la que he participado como socia de ACEP, ha sido el curso de repostería sin gluten impartido en el CETECE por el profesor Luis Ángel García.
La verdad es que el curso no fue lo que yo esperaba, pero me fui muy contenta de allí.
¿Por qué no fue lo que yo esperaba? Porque yo en mi casa no tengo ni una maquina que te fermenta el roscón, ni un horno tan potente para hacer el pan,  ni unas manos como las de Luis para mezclar los ingredientes…. pero bueno, tengo ganas de aprender y de hacer cosas. Y eso no hay maquinas que lo hagan.

¿Por qué me fui contenta de allí?
Primero porque mi hijo se lo paso muy bien y conoció a más niños  celiacos como él, y eso me parece que es muy importante. Valoro mucho el hecho de que en estas reuniones se puedan llevar a los niños, se conozcan entre ellos, y  se hagan talleres.
Segundo, porque te das cuenta de que como realmente se aprende, es estando con la gente y hablando unos con otros, intercambiando impresiones…
Y tercero, pero no por eso menos importante,  por el carácter eminentemente práctico del curso, y por las facilidades que nos ha dado ACEP para ponerlo en práctica. Me estoy refiriendo a la predisposición tanto de la asociación como de los socios a la hora de conseguir la goma xantana y el HPMC para poder poner en práctica lo aprendido. Por eso desde mi humilde opinión, creo que ha sido un curso muy positivo del que me llevo muy buen recuerdo.
Gracias ACEP por representarnos, y a seguir luchando.

viernes, 20 de mayo de 2011

Alumnos de Ingeniería Agraria de Palencia desarrollan productos novedosos de cereales sin gluten


La Escuela de Ingenierías Agrarias del Campus de Palencia ha organizado en el salón de grados del Aulario una jornada destinada a que estudiantes del centro presenten varios productos nuevos que han desarrollado con cereales, muchos de ellos destinados a facilitar la calidad de vida de los enfermos celíacos. Gofres, crepes, galletas, churros o bebidas de avena y de malta de cebada son los nuevos productos que estos estudiantes han elaborado durante el segundo cuatrimestre del presente curso en distintas asignaturas en el marco de la titulación de Industrias Alimentarias y en el Máster de Calidad, Desarrollo e Innovación de Alimentos de manera voluntaria y animados por los coordinadores de esta actividad, los profesores Manuel Gómez Pallarés y Esther de la Hera Aguado.

En total se han presentado nueve equipos que han mostrado una gran variedad de productos alimentarios, la mitad de ellos sin gluten, y que cubren un vacío existente en el mercado.

A la presentación acudieron empresas con las que existe una colaboración habitual desde este centro del Campus de Palencia como son el Grupo Siro, Harinera Castellana, Harinera Los Pisones, Nestlé, Cascajares o Panibérica de Levaduras.

El objetivo general era dar a conocer los trabajos de innovación desarrollados en la Universidad al mundo empresarial, así como establecer un primer contacto entre los alumnos y las empresas, que pueden llegar a ser posibles contratantes de los mismos en un futuro cercano.

jueves, 19 de mayo de 2011

800 ESCOLARES PALENTINOS COMERÁN MENÚ SIN GLUTEN EL DÍA DEL CELIACO

LA ASOCIACIÓN CELIACOS DE PALENCIA ORGANIZA UNA CONFERENCIA SOBRE MEDICAMENTOS Y ENFERMEDAD CELIACA Y UN TALLER DE REPOSTERÍA

(Palencia). El próximo viernes 27 de mayo, con motivo de la celebración del Día Nacional del Celiaco, Serunión, empresa que suministra menús a más de 1.000 centros a nivel nacional, entre ellos a 20 comedores escolares de centros públicos en Palencia, facilitará comida sin gluten apta para celiacos a los cerca de 800 niños que acuden a los comedores. “Es una iniciativa muy importante para el colectivo celiaco y demuestra que con voluntad se puede integrar a los enfermos celiacos con una dieta segura a la hora de comer fuera de casa sin menoscabo del sabor y la  calidad. Una empresa de catering y restauración que oferta menús sin gluten, pone de manifiesto que no existen impedimentos para que otros restauradores puedan seguir este ejemplo” ha manifestado Juan Lucas Presidente de ACEP.

Un año de actividades

Durante los últimos doce meses ACEP ha llevado a cabo numerosas iniciativas. Se ha elaborado un memorando de peticiones y mantenido entrevistas con los principales candidatos a la alcaldía palentina para pedirles que asuman las demandas del colectivo celiaco.

En del campo de la formación destacamos las charlas sobre EC organizadas desde la Gerencia del SACyL a las que han asistido 278 médicos de atención primaria de los veinte centros de Salud de Palencia y provincia.

En el primer Curso de Cocina Apta para Celiacos han participado 20 profesionales de la hostelería. El curso ha sido organizado por la Diputación de Palencia, un hito en el apoyo de la Institución provincial a las necesidades del celiaco fuera de su casa.

Finalmente, la asociación dispone de un servicio de atención personalizada a nuevas personas diagnosticadas para apoyar y asesorar sobre celiaquía y dieta sin gluten.

Retos para el futuro

En este año trabajaremos sobre los problemas de los niños y niñas celiacos así como por conseguir mayor presencia y actividades en la provincia. Asimismo la promoción del voluntariado será una prioridad para el nuevo año. “Somos una asociación de personas voluntarias que consigue resultados. Cualquier persona puede participar, solo es necesario dedicar un poco de tiempo libre” ha manifestado Juan Lucas.


Actos públicos con motivo del Día del Celiaco

  • Taller de repostería típica (roscón de reyes, orejuelas, flores de carnaval, galletas caseras, cookies, bizcocho para tarta…). Martes 24. 16:15 – 20:00 h      plazas limitadas
Centro Tecnológico del Cereal CETECE (Avda. Madrid, s/n. Edificio Yutera )
   
  • Conferencia “la enfermedad celiaca y los medicamentos” por D. Alberto Torres Michelena, Presidente del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Palencia.
Viernes 27.  20:00 h. (Biblioteca Pública. C/. Eduardo Dato, 4)


Fin del comunicado

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ASOCIACIÓN CELIACOS DE PALENCIA
Contacto Juan Lucas
Teléfonos 666 523 642 / 979 710 614


sábado, 7 de mayo de 2011

DIA NACIONAL DEL CELIACO – PALENCIA 2011

PROXIMAS ACTIVIDADES MES DE MAYO EN PALENCIA. ACEP.

MARTES 24 DE MAYO




· Charla sobre la Enfermedad Celiaca a los alumnos del centro 10:00 h.


· Taller de repostería típica (Roscón de Reyes, Orejuelas, Flores de Carnaval, Galletas caseras, Cookies, Bizcocho para Tarta…)

16:15 – 20:00 h Plazas limitadas


- inscripción previa hasta el viernes 20 tlfno 689442067

- servicio de guardería


CETECE: Avda. Madrid, s/n. Edificio Yutera - PALENCIA



VIERNES 27 DE MAYO


Conferencia en la Biblioteca Pública – 20:00 h.


“La Enfermedad Celiaca y los medicamentos”

a cargo de D. Alberto Torres Michelena

Presidente del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Palencia

C/. Eduardo Dato, 4 - PALENCIA

jueves, 5 de mayo de 2011

Gracias por apoyar nuestro proyecto en BANCA CIVICA

La elección de los clientes de Caja burgos durante 2010 en el programa "Tú eliges, tú decides" de Banca Cívica, ha reportado 1.461,03 euros a ACEP.

El proyecto presentado "Niños celiacos: convivir con la enfermedad y divulgarla" presentado por la Asociación de Celiacos de Palencia recoge diferentes líneas de trabajo en este año.
- Acogida inicial, informando y asesorando a familias en la toma de decisiones sobre los nuevos hábitos alimenticios, cuidados y precauciones para evitar transgresiones en la dieta.
- Talleres infantiles  y  cursos de cocina sin gluten para niños, para que conozcan los alimentos y desarrollen hábitos y conductas seguras.
- Centros escolares, informando al profesorado y al personal para  garantizar la integración y seguridad de los alumnos celiacos.
- Jornadas médicas especializadas, mejorando la formación de pediatras y  médicos que faciliten el diagnóstico de la enfermedad.
- Comedores escolares, restaurantes, albergues. Poniendo en marcha una campaña formativa a hosteleros, y centros educativos de Formación Profesional (cocineros y ayudantes de cocina, camareros…)  y otras entidades que desarrollan cursos de cocina.
Caja de Burgos puso en marcha este programa enmarcado en la nueva propuesta de asignación de fondos sociales de Banca Cívica, donde la cuantía otorgada es proporcional al beneficio que la entidad obtiene de los titules que otorguen su voto al proyecto. A mayor número de votos, mayor es la cuantía asignada.
GRACIAS a las 42 personas que habéis depositado vuestra confianza en este proyecto y a Caja de Burgos - Banca Cívica por la concesión de esta ayuda de 1.461,03 euros.